作者：田育瑄
本文刊登於《親子天下》7大「要」點，寶寶吃飯壞習慣退散！
孩子這個不吃、那個不吃，每天餐桌上總要上演一場我追你跑的世界大戰，家長到底該怎麼做才是？其實，兩三歲孩子的認知能力剛剛建立，也才懂得運用手指抓取，除了可以教導餐具的使用，更是打造正確飲食習慣的最佳時機，美國Parents雜誌分享如何教導孩子認識食物，讓孩子養成不挑食的好習慣。
如何讓孩子不挑食？美國Parents雜誌推薦7大「要」點，讓家長不再為了培養孩子良好的飲食習慣而煩惱，讓孩子從小到大營養均衡胃口好！
1. 要有耐心
孩子不可能第一時間就主動嘗試每樣食物，良好的飲食習慣有賴日常生活中的培養，經研究統計，孩子至少要嘗試8到9次以後，才會開始喜歡上某類蔬果，而吃東西就像學習知識一樣，除了速率有所區別，喜歡的種類也有所不同，所以當孩子對初次接觸到的食物有所挑剔時，請別生氣，別忘了他只是需要多點時間挑選，找到他的最愛。
2. 要有選擇
在孩子2歲以前，盡可能使用不同的烹飪方式煮給孩子嘗試，像是番茄就可以變化出番茄炒蛋、涼拌沙拉，或是搭配其他食材食用，這些都是認識食物種類的妙方，研究指出，只要嘗過各種口味料理的孩子，長大後對於各式菜色的接受度都來得較高。
3. 要不怕髒
不要急著擦去孩子臉上的食物殘渣或阻止孩子撥弄食物，這年紀的孩子正企圖使用感官來探索周遭的世界，所以捏擠或亂抓也是孩子認識食物質感相當重要的方式，孩子唯有透過手跟口的接觸才有辦法建立起對各類食物的認知。
4. 要不拘束
焦慮和壓力都是導致孩子食慾不振的因素，家人聚在一起用餐，除了滿足口腹之慾外，主要是為了分享與交流，而不是計較孩子到底吃了幾口；家長該做的，是避免干涉、專心吃飯，用身體力行的方式，來灌輸健康的飲食習慣，同時，讓孩子在安全、愉快的氣氛下用餐，孩子自然就會食慾大增、胃口大開。
5. 要會鼓勵
當孩子有機會接觸到不同的食物，自然就能刺激與豐富孩子的味蕾，進而享受其中，用輕鬆的心情嘗試不同的料理，喜歡就吃，不喜歡就放一邊，如果你常鼓勵孩子嘗試新的口味，孩子也就不用擔心不吃會被罵或是營養不均衡的問題，久而久之不用等你開口，孩子自然就會多吃幾口。
6. 要不刻意
為孩子準備食物時，不必太局限於是給大人還是小朋友吃的，讓孩子試試看你盤子裡的熱狗、起司或榛果等等食物，只要處理成孩子可以入口的份量即可；同時儘可能的讓孩子有機會接觸不同的食材，這不但能啟發孩子的味蕾，更會讓孩子對「吃」有多一份的期待與想像。
7. 要多嘗試
經統計發現，孩子對蔬果的偏好與家長有直接的關聯，若是家長對體重控制或營養攝取有特殊的需求，這也會影響孩子與食物間的連結；家長不妨可以將孩子嘗試的口味視為一個全新的機會，除了讓孩子多方的接觸，更可以從孩子的體驗過程中，顛覆你自身以往的飲食習慣。
